第四节蛋及蛋制品 一、蛋的结构和组成: A:蛋壳10％、蛋黄30％、蛋白60％ 二、蛋在面包制品中的功能: A:提高面包的营养价值、增加面包的色、香、味。 B:改善面包制品的组织及内部颗粒，增进柔软度。 C:提供乳化作用... 查看详情>>

新手学烘焙班蛋糕的成熟需要多久如何判断，昨日在跟咱们解说“中空模”的文章中，趁便提到了蛋糕的成熟进程。由于重点在“中空模”，所以关于蛋糕的成熟仅仅简略几句带过罢了，说的也不是很透彻。其实假如咱们真实了解了蛋糕的成熟进... 查看详情>>

学蛋糕西点烘焙面包了解鸡蛋特性的注意事项，烘焙的首要质料有黄油,鸡蛋,糖,面粉,乳制品等等，那咱们要做好烘焙，质料的特性首要要知道。比方今日说的鸡蛋，有的人从前问过为何做蛋糕时，不必鸭蛋或别的的蛋类，而挑选用鸡蛋？鸡蛋在... 查看详情>>

南宁西点培训机构哪个靠谱?南宁学西点就到南宁食尚香西点培训学校!南宁食尚香西点培训学校好选择，培训团队，15年专业培训品牌，一对一，手把手，小班制，随到随学，毕业开店一条龙服务，欢迎全国爱好者来校学习一技之长，在人生的道... 查看详情>>

南宁食尚西点培训学校，承若，不会可0元重学；学员毕业包推荐工作。主要课程:法式西点,烘焙,港式甜品,韩式裱花,翻糖蛋糕,咖啡师,英式调酒，奶茶冰淇淋，面包饼干等。 男生适合学甜品吗 文章摘要：男生适合学甜品吗？男... 查看详情>>

我们来看看，西点烘焙能带给女生什么呢？ 1、不可小觑的成就感 一边打发一边看配方，一边计算时间，早已屏蔽了厨窗外的另一个世界。认认真真地忙碌，只要听到烤箱计时器“叮”的一声，一切努力都是值得的。 2、丰富知识小宇宙 奶油... 查看详情>>

面包店如何长期盈利?增加生意火爆，客源不断的秘诀是什么?想要西点店、面包店生意火爆，重要的一点就是增加产品新颖、与众不同、口味独特，能够不断吸引消费者购买。所以西点店推陈出新，打造独特的产品非常关键。 顾客的喜好有两种，... 查看详情>>

西点烘培店如何持续发展，如今的消费市场上，蛋糕和面包等西点越来越受大家的喜爱，如果创业选择加入该行业创业能有好的发展潜力。但如今市场上西点的品牌繁多。这使得如今西点行业的竞争环境也是越来越激烈，投资者在开西点连锁店之时，... 查看详情>>

怎么才能选择好的西点培训学校，随着人们生活水平的提高，糕点已经成为人们生活中不可缺少的食品，糕点师已经成为热门的行业，也有很多朋友对糕点制作有浓厚的兴趣。要想学好糕点制作，早日成为一名合格的糕点师，选准糕点师培训学校至关... 查看详情>>

烘焙新手应该注意什么，刚开始接触一件新的事情的时候，总是感觉手忙脚乱的，比如学习烘焙。操作的时候控制不好烤箱的温度；一不小心称错重量；忘记烤箱预热...... 还有一些烘焙方法或者操作步骤，你知道怎么操作，但是却不知道这... 查看详情>>