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对于喜爱烘焙的人来说,坚果也是比较常用的原料,那么坚果烘烤怎么样才会更好吃呢?今天南宁食尚香小编就来教一教大家~
如果需要烘烤的坚果数量不多,平底锅就能达到理想的效果,好是铸铁平底锅,因为受热比较均匀。干燥的平底锅以中火预热,变热后将坚果松散放在锅底一层,尽量不要太拥挤。平底锅轻轻旋动或搅拌里面的坚果使其均匀受热。
如果需要烘烤的坚果数量较多,则需使用烤炉。烤炉预热至163℃,坚果放在未抹油的烤盘上,烤至金黄有香味,烘烤时间视坚果大小而定,一般为7-15分钟。烘烤期间可偶尔反动坚果,靠近烤炉边缘的坚果会更快变色。
一旦看到坚果达到你想要的颜色,立刻将其从平底锅或烤盘中取出,放在一个凉爽的容器里,避免使坚果颜色继续变深。在切碎坚果之前进行烘烤效果好。
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