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农妇们聪明能干,总能用许多不起眼的蔬菜瓜果做出美味可口的食品。在我看来,南瓜酱是其中好吃的一种。本来家常南瓜酱是用南瓜和糯米粉经蒸、煮、晒加工成的酱食。其味咸中带甜,甜中带辣,再加上南瓜晒干后那种特有的清香,都着实让人垂涎欲滴。
今天,南宁食尚香学校老师推出一种西式南瓜酱的料理方法,甜腻的南瓜酱,入口绵绸,丝丝润滑,如果配上面包或是其它料理,那就棒极了。跟着老师一起做吧,做出不一样的南瓜酱~
【材料】:
南瓜丁:500g
细砂糖:200g
橙汁:60g
【操作过程】:
1.将去皮、芯的南瓜丁倒入有水的锅中。
2.开大火煮沸2分钟后将沸水过滤出。
3.橙汁、细砂糖倒入锅中再次煮沸转小火边搅拌边煮。
4.熬煮至8-9分钟用木勺将南瓜压碎让水分蒸散,继续搅拌熬煮至泥状即可。
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